Fatto con Amore
Nossos pães de fermentação natural, picles de berinjela e aceto, azeite Olívia e pastinha do dia .
Seleção de folhas com citronete de laranja, peras assadas, gorgonzola, nozes e parma.
Risoto crocante recheado com muçarela, geleia de maçã com pimentas brasileiras e especiarias. [VEGETARIANO]
Carpaccio de roast beef, molho mostarda dijon, salsa de trufas, parmesão crocante e rúcula. Acompanha torrada de fermentação natural.
Pão de longa fermentação grelhado, brie e mel de trufa, caponata e rúcula, stracciatella e pomodoro. [VEGETARIANO]
Burrata em fina camada de pão artesanal e assada, pesto de manjericão, pomodoro e azeite.
Recheado com creme carbonara, gema curada, panceta labaki crocante e pimenta preta.
De batata assada, recheado com queijo meia cura, com crosta de farinha Panko e sugo de tomate picante. [VEGETARIANO]
Cremosa de produção local, pesto de manjericão, pomodoro fresco e torradas de fermentação natural.
Massa artesanal recheada com carne assada, suave creme de baroa, queijo pecorino e parma crispy.
Costela cozida em baixa temperatura e desfiada, shitake grelhado, molho sugo e creme parmesão.
Recheado de muçarela de búfala, ao molho pesto sobre pomodoro, parma crocante e tomate fresco.
Molho cremoso de parmesão, gorgonzola, mozzarela e emmental servido com medalhão de mignon.
Cubos de mignon grelhados, vinho tinto, molho roti, fonduta de parmesão e crocante de baroa.
Massa fresca intercalada com ragu bolognese, molho de tomate, mozzarela de búfala e rúcula.
Massa de grano duro al dente, creme padano com gema de ovo, pancetta artesanal e pimenta preta.
Massa intercalada com ragú de ossobuco, molho sugo, tomate fresco gratinado, finalizados com farofa de milho e tutano.
Recheado com queijos emmental e gratinado sobre sugo de san marzano artesanal, pesto genovês, crocante de parmesão e tomate fresco.
Tagliatelle ao molho de tomates frescos, manjericão e burrata artesanal. [VEGETARIANO] || *ADICIONAL DE MIGNON: R$35,00
Massa de grano duro al dente com pecorino e pimenta do reino .
Massa de grano duro com nosso molho bolognese cozido em baixa temperatura com tomate e toque de parmesão.
Recheado de queijo brie e raspas de limão siciliano, burro, sálvia, avelã e papa pomodoro.
Intercalada com retalhos de massa fresca, fonduta de queijo parmesão, gratinada com muçarela de búfala. Possui um charme especial em sua apresentação.
Almôndegas de carne recheadas com muçarela de búfala, molho de tomate italiano, pesto basílico e espaguete artesanal.
Com tagliollini na manteiga de ervas, compota de limão siciliano, molho sugo e mini rúcula.
Assada a 85° por 12h, laqueado no molho do assado e acompanhada de massa recheada com batata assada na manteiga de trufas.
Polvo cozido e grelhado na manteiga noisete, garganelli ao pomodoro picante e farofa de milho.
Mignon empanado em farinha Panko gratinado com sugo de San Marzano e muçarela de bufala, acompanhado de batata gratin e salada de folhas.
Grelhado e coberto com crosta de nozes, legumes torneados salteados com manteiga de salsa, alho e molho de limão.
Cogumelos frescos, mix de ervas, mignon grelhado e perfume de trufas.
Com ragú de linguiça Blumenau, vinho tinto e amêndoas crocantes.
Ragu de cogumelos, abóbora assada, hortaliças chapeadas, picles de repolho roxo artesanal, paçoca de amendoim e sementes de abóbora. [VEGANO]
Massa sem ovos intercalada com molho sugo, legumes grelhados, cogumelos e finalizado com paçoca de castanhas. [VEGANO]
Ao molho sugo ou molho parmesão com carne grelhada ou peixe grelhado.
Molho de tomate, muçarela de búfala, tomate em pétalas e orégano. Pós forno: pesto de manjericão.
Molho de tomate, linguiça calabresa e cebola. Pós forno: orégano e azeitonas pretas (muçarela opcional).
Molho de tomate, pepperoni e muçarela. Pós forno: orégano
Molho de tomate e fatias de queijo brie. Pós forno: presunto de parma, pesto de rúcula e orégano.
Molho de tomate, muçarela e gorgonzola. Pós forno: orégano e cebola caramelizada.
Molho, muçarela e burrata. Pós forno: parma, pesto de manjericão e orégano.
Molho de tomate e muçarela salpicada. Pós forno: muçarela de búfala, tomate caqui, pesto de azeitonas pretas, basílico e orégano.
Molho de tomate, muçarela e linguiça Blumenau. Pós forno: queijo pecorino e orégano.
Molho de tomate, queijo muçarela, presunto cozido, cebola laminada e ovo cozido. Pós forno: Orégano
Molho de tomate, muçarela vegana, abobrinha italiana laminada e marinada com alho confit. Pós forno: Orégano
Massa recheada com doce de leite Havanna, biscoito e raspas de chocolate branco.
Massa recheada com Nutella, brigadeiro de leite Ninho, biscoito e raspas de chocolate branco.
Camadas de chocolate 70%, chocolate branco e chocolate ao leite com ganache de chocolate e Nutella.
Tradicional gelatto italiano a base de leite, acompanhado de crumble com nozes.
Creme mascarpone de nossa produção, biscoito champagne artesanal embebido em café expresso e toque de cacau em pó.
Com calda de manga e gengibre, coco crocante e sorvete de creme.
Feito à base de farinha de amêndoas, chocolate 70% e óleo de palmiste. Sem adição de açúcar, lactose e glúten.
Consulte sabores.
Long neck.
Long neck.
Long neck.
Long neck.
Consulte sabores.
Gin, vermute extra dry e azeitona.
Suco de cranberry, limão, contreaw, vodka e açúcar.
Vodka, limão, açúcar e espuma de gengibre.
Gin, limão, açúcar e espuma de gengibre.
Gin, vermute rosso e Campari.
Vermute, Campari e espumante.
Bourbon, vermute rosso e Campari.
Tequila, cointreau e limão
Gin, limão, açúcar e xarope de amora.
Bourbon, albumina, limão e açúcar.
Aperol, água com gás e espumante.
Limoncello, espumante e água com gás.
Gin, frutas vermelhas e tônica.
Gin e Red Bull tropical.
Gin/vodka e Red Bull melancia.
Cachaça branca, licor 43 e monin de laranja.
Licor 43, café e cubos de gelo.
Vodka Absolut, xarope de açúcar e fruta a escolha (limão ou frutas vermelhas).
Rum, limão mix, hortelã e Clube Soda.
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