Olívia Cucina
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Olívia Cucina

Fatto con Amore

COUVERT

Nossos pães de fermentação natural, picles de berinjela e aceto, azeite Olívia e pastinha do dia .

R$ 19,00

INSALATA

Seleção de folhas com citronete de laranja, peras assadas, gorgonzola, nozes e parma.

R$ 41,00

ARANCINI MELA E PEPE

Risoto crocante recheado com muçarela, geleia de maçã com pimentas brasileiras e especiarias. [VEGETARIANO]

R$ 34,00

CARPACCIO DI MANZO CON DIJON TARTUFATA

Carpaccio de roast beef, molho mostarda dijon, salsa de trufas, parmesão crocante e rúcula. Acompanha torrada de fermentação natural.

R$ 48,00

TRIO DE BRUSCHETTA

Pão de longa fermentação grelhado, brie e mel de trufa, caponata e rúcula, stracciatella e pomodoro. [VEGETARIANO]

R$ 26,00

BURRATA ASSADA, POMODORO E BASÍLICO

Burrata em fina camada de pão artesanal e assada, pesto de manjericão, pomodoro e azeite.

R$ 76,00

RAVIOLLE CARBONARA

Recheado com creme carbonara, gema curada, panceta labaki crocante e pimenta preta.

R$ 31,00

GNOCCHI RECHEADO CROCANTE

De batata assada, recheado com queijo meia cura, com crosta de farinha Panko e sugo de tomate picante. [VEGETARIANO]

R$ 33,00

BURRATA CAPRESE

Cremosa de produção local, pesto de manjericão, pomodoro fresco e torradas de fermentação natural.

R$ 76,00

CAPELETE DE CARNE EM BRODO DE BAROA

Massa artesanal recheada com carne assada, suave creme de baroa, queijo pecorino e parma crispy.

R$ 44,00

CANNELLONI COM RAGÚ DE COSTELA

Costela cozida em baixa temperatura e desfiada, shitake grelhado, molho sugo e creme parmesão.

R$ 79,00

RAVIOLLE DE MUÇARELA AL PESTO E POMODORO

Recheado de muçarela de búfala, ao molho pesto sobre pomodoro, parma crocante e tomate fresco.

R$ 59,00

TAGLIATELLE 4 FORMAGGIO E MIGNON

Molho cremoso de parmesão, gorgonzola, mozzarela e emmental servido com medalhão de mignon.

R$ 98,00

GNOCCHI DE BAROA RAGU FILETTO E GRANA PADANO

Cubos de mignon grelhados, vinho tinto, molho roti, fonduta de parmesão e crocante de baroa.

R$ 74,00

LASAGNA ALLA BOLOGNHESE

Massa fresca intercalada com ragu bolognese, molho de tomate, mozzarela de búfala e rúcula.

R$ 62,00

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Massa de grano duro al dente, creme padano com gema de ovo, pancetta artesanal e pimenta preta.

R$ 59,00

OSSOBUCO EM RAVIOLLE ABERTO

Massa intercalada com ragú de ossobuco, molho sugo, tomate fresco gratinado, finalizados com farofa de milho e tutano.

R$ 75,00

GNOCCHI RECHEADO COM EMMENTAL

Recheado com queijos emmental e gratinado sobre sugo de san marzano artesanal, pesto genovês, crocante de parmesão e tomate fresco.

R$ 62,00

TAGLIATELLE AO POMODORO E BURRATA

Tagliatelle ao molho de tomates frescos, manjericão e burrata artesanal. [VEGETARIANO] || *ADICIONAL DE MIGNON: R$35,00

R$ 59,00

RIGATONI ALLA CACIO E PEPE

Massa de grano duro al dente com pecorino e pimenta do reino .

R$ 59,00

SPAGHETTE ALLA BOLOGNESE

Massa de grano duro com nosso molho bolognese cozido em baixa temperatura com tomate e toque de parmesão.

R$ 68,00

TORTELLI DE BRIE E LIMÃO SICILIANO

Recheado de queijo brie e raspas de limão siciliano, burro, sálvia, avelã e papa pomodoro.

R$ 59,00

LASAGNA MAL TAGLIATI

Intercalada com retalhos de massa fresca, fonduta de queijo parmesão, gratinada com muçarela de búfala. Possui um charme especial em sua apresentação.

R$ 72,00

NOSTRO POLPETTONE

Almôndegas de carne recheadas com muçarela de búfala, molho de tomate italiano, pesto basílico e espaguete artesanal.

R$ 69,00

CAMARÕES GRELHADOS

Com tagliollini na manteiga de ervas, compota de limão siciliano, molho sugo e mini rúcula.

R$ 79,00

PALETA DE CORDEIRO E AGNOLOTTI DAL PLIN

Assada a 85° por 12h, laqueado no molho do assado e acompanhada de massa recheada com batata assada na manteiga de trufas.

R$ 129,00

POLVO GRELHADO E GARGANELLI ARABIATA

Polvo cozido e grelhado na manteiga noisete, garganelli ao pomodoro picante e farofa de milho.

R$ 124,00

FILÉ MIGNON ALLA PARMEGIANNA

Mignon empanado em farinha Panko gratinado com sugo de San Marzano e muçarela de bufala, acompanhado de batata gratin e salada de folhas.

R$ 84,00

PEIXE COM NOZES E LEGUMES À PROVENÇAL

Grelhado e coberto com crosta de nozes, legumes torneados salteados com manteiga de salsa, alho e molho de limão.

R$ 78,00

FUNGHI TRUFADO E MIGNON

Cogumelos frescos, mix de ervas, mignon grelhado e perfume de trufas.

R$ 84,00

RISOTTI DE LINGUIÇA BLUMENAU

Com ragú de linguiça Blumenau, vinho tinto e amêndoas crocantes.

R$ 72,00

TAGLIATELE VEGANO

Ragu de cogumelos, abóbora assada, hortaliças chapeadas, picles de repolho roxo artesanal, paçoca de amendoim e sementes de abóbora. [VEGANO]

R$ 47,00

LAZAGNA DA HORTA

Massa sem ovos intercalada com molho sugo, legumes grelhados, cogumelos e finalizado com paçoca de castanhas. [VEGANO]

R$ 56,00

TAGLIOLINI

Ao molho sugo ou molho parmesão com carne grelhada ou peixe grelhado.

R$ 39,00

MARGUERITA ESPECIAL

Molho de tomate, muçarela de búfala, tomate em pétalas e orégano. Pós forno: pesto de manjericão.

R$ 54,00

Calabresa James

Molho de tomate, linguiça calabresa e cebola. Pós forno: orégano e azeitonas pretas (muçarela opcional).

R$ 52,00

Pepperoni

Molho de tomate, pepperoni e muçarela. Pós forno: orégano

R$ 52,00

Brie com Parma

Molho de tomate e fatias de queijo brie. Pós forno: presunto de parma, pesto de rúcula e orégano.

R$ 66,00

Gorgonzola e Cebola Caramelizada

Molho de tomate, muçarela e gorgonzola. Pós forno: orégano e cebola caramelizada.

R$ 56,00

Ce Ci

Molho, muçarela e burrata. Pós forno: parma, pesto de manjericão e orégano.

R$ 66,00

Caprese

Molho de tomate e muçarela salpicada. Pós forno: muçarela de búfala, tomate caqui, pesto de azeitonas pretas, basílico e orégano.

R$ 54,00

Linguiça Blumenau

Molho de tomate, muçarela e linguiça Blumenau. Pós forno: queijo pecorino e orégano.

R$ 64,00

Portuguesa

Molho de tomate, queijo muçarela, presunto cozido, cebola laminada e ovo cozido. Pós forno: Orégano

R$ 52,00

Zucchini Vegana

Molho de tomate, muçarela vegana, abobrinha italiana laminada e marinada com alho confit. Pós forno: Orégano

R$ 52,00

PIZZA DOCE DE LEITE HAVANNA

Massa recheada com doce de leite Havanna, biscoito e raspas de chocolate branco.

R$ 79,00

PIZZA NUTELLA

Massa recheada com Nutella, brigadeiro de leite Ninho, biscoito e raspas de chocolate branco.

R$ 79,00

TRIO DE CHOCOLATE

Camadas de chocolate 70%, chocolate branco e chocolate ao leite com ganache de chocolate e Nutella.

R$ 29,00

GELATTO

Tradicional gelatto italiano a base de leite, acompanhado de crumble com nozes.

R$ 21,00

TIRAMISSU

Creme mascarpone de nossa produção, biscoito champagne artesanal embebido em café expresso e toque de cacau em pó.

R$ 32,00

Cocada | Coconut Sweet

Com calda de manga e gengibre, coco crocante e sorvete de creme.

R$ 25,00

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE

Feito à base de farinha de amêndoas, chocolate 70% e óleo de palmiste. Sem adição de açúcar, lactose e glúten.

R$ 22,00

ÁGUA COM OU SEM GÁS

R$ 7,00

ACQUA PANNA / SAN PELEGRINNO

R$ 22,00

REFRIGERANTES

R$ 7,00

SODA ITALIANA

Consulte sabores.

R$ 15,00

SUCO INTEGRAL DE UVA

R$ 15,00

AGUA DE COCO 330ML

R$ 12,00

SODA ITALIANA IMPORTADA

R$ 30,00

SUCO NATURAL

R$ 12,00

ENERGÉTICOS

R$ 20,00

CAFÉ ESPRESSO

R$ 8,00

CORONA

Long neck.

R$ 16,00

BECK'S

Long neck.

R$ 16,00

STELLA SEM GLÚTEN

Long neck.

R$ 16,00

BRAHMA ZERO ÁLCOOL

Long neck.

R$ 13,00

COLORADO LAGER 600ML

R$ 42,00

COLORADO ESPECIAIS 600ML

Consulte sabores.

R$ 49,00

STELLA

R$ 16,00

DRY MARTINI

Gin, vermute extra dry e azeitona.

R$ 27,00

COSMOPOLITAM

Suco de cranberry, limão, contreaw, vodka e açúcar.

R$ 27,00

MOSCOW MULE

Vodka, limão, açúcar e espuma de gengibre.

R$ 27,00

LONDON MULE

Gin, limão, açúcar e espuma de gengibre.

R$ 27,00

NEGRONI

Gin, vermute rosso e Campari.

R$ 27,00

NEGRONI SBAGLIATO

Vermute, Campari e espumante.

R$ 28,00

BOULEVARDIER

Bourbon, vermute rosso e Campari.

R$ 31,00

MARGARITA

Tequila, cointreau e limão

R$ 31,00

BRAMBLE

Gin, limão, açúcar e xarope de amora.

R$ 26,00

WHISKY SOUR

Bourbon, albumina, limão e açúcar.

R$ 28,00

APEROL SPRITZ

Aperol, água com gás e espumante.

R$ 29,00

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello, espumante e água com gás.

R$ 32,00

GT JAMES

Gin, frutas vermelhas e tônica.

R$ 30,00

GIN TONICA

R$ 30,00

TROPICAL GIN

Gin e Red Bull tropical.

R$ 35,00

MELANCITA

Gin/vodka e Red Bull melancia.

R$ 35,00

ROSA PARKS

R$ 35,00

GERTRUDES ELION

Cachaça branca, licor 43 e monin de laranja.

R$ 35,00

CARAJILLO 43

Licor 43, café e cubos de gelo.

R$ 44,00

CAIPIRINHA

R$ 25,00

CAIPIROSCA NACIONAL

R$ 25,00

CAIPIROSCA SUPER PREMIUM

Vodka Absolut, xarope de açúcar e fruta a escolha (limão ou frutas vermelhas).

R$ 37,00

MOJITO

Rum, limão mix, hortelã e Clube Soda.

R$ 27,00

Gin Burlone

R$ 28,00

Gin Hendricks

R$ 42,00

Vodka Nacional

R$ 20,00

Vodka Super Premium

R$ 34,00

Whisky 12 Anos

R$ 32,00

Whisky 18 anos

R$ 69,00

Jack Daniel's

R$ 28,00

Amarula

R$ 28,00

Licor 43

R$ 39,00

Fireball

R$ 30,00

Grappa

R$ 32,00

Limoncello

R$ 26,00

Cointreau

R$ 26,00

Campari

R$ 26,00

COLD TEA

R$ 20,00

MOCKTAIL

R$ 20,00

Chandon Brut

BRASIL

R$ 159,00

Chandon Passion - Rosé

BRASIL

R$ 159,00

Lirica Crua

BRASIL

R$ 179,00

Dom Pérignon - Luminous

FRANÇA

R$ 2.990,00

Moet Chandon 750ml - Ice

FRANÇA

R$ 790,00

Moet Brut 750ml

FRANÇA

R$ 690,00

Thera Sauvignon Blanc

BRASIL

R$ 215,00

Terrazas Torrontes

ARGENTINA

R$ 179,00

Zucardi Fuzion Chardonnay

ARGENTINA

R$ 145,00

La Linda Chardonnay

ARGENTINA

R$ 159,00

Terranoble Estate Sauvignon Blanc

CHILE

R$ 109,00

Leyda Reserva SAuvignon Blanc

CHILE

R$ 185,00

Chablis Domaine L. Chatelan

FRANÇA

R$ 440,00

ClaudeVal - Blanc

FRANÇA

R$ 155,00

Armani - Pinor Grigio

ITÁLIA

R$ 259,00

Mannara Pinot Grigio Terre Siciliane IGT

ITÁLIA

R$ 145,00

Pera Manca - Branco

PORTUGAL

R$ 890,00

Pé Branco

PORTUGAL

R$ 99,00

Quinta do Ameal Bico Amarelo

PORTUGAL

R$ 155,00

VERONI BRANCO

CHILE

R$ 132,00

GRAN RESERVA TARAPACÁ CHARDONNAY

FRANÇA

R$ 225,00

TED THE MULE

FRANÇA

R$ 119,00

Thera Rosé

BRASIL

R$ 225,00

Finca La Linda - Rosé

ARGENTINA

R$ 159,00

Leyda Rosé Pinot Noir

CHILE

R$ 185,00

Mancura Etnia Rosé

CHILE

R$ 104,00

Berne Esprit Mediterranee

FRANÇA

R$ 255,00

ClaudeVal Rosé

FRANÇA

R$ 155,00

San Marzano Tramari Primitivo Salento Rosé

ITÁLIA

R$ 225,00

Garzon Rosé Pinot Noir

URUGUAI

R$ 229,00

VERONI ROSE

CHILE

R$ 132,00

BY OTT COTES PROVENCE

FRANÇA

R$ 479,00

Thera Madai

BRASIL

R$ 225,00

Angelica Zapata Malbec

ARGENTINA

R$ 460,00

DV Catena Cabernet/Malbec

ARGENTINA

R$ 249,00

La Linda Malbec

ARGENTINA

R$ 159,00

Terrazas Syrah

ARGENTINA

R$ 199,00

Saurus Merlot

ARGENTINA

R$ 175,00

Cobos Felino Cabernet Sauvignon

ARGENTINA

R$ 259,00

Terranoble Estate Carmenere

CHILE

R$ 109,00

Mancura Etnia Cabernet Sauvignon

CHILE

R$ 104,00

Menguante Garnacha

ESPANHA

R$ 169,00

Artero Tempranillo

ESPANHA

R$ 159,00

Cairanne Lagardine

FRANÇA

R$ 395,00

Claudeval Rouge

FRANÇA

R$ 155,00

Patrick Clerget Coteaux Bourguignons

FRANÇA

R$ 235,00

Barolo Bel Colle

ITÁLIA

R$ 690,00

Miluna tinto

ITÁLIA

R$ 119,00

Primitivo de Manduria - Archidamo

ITÁLIA

R$ 330,00

Ricossa Barbera Asti Docg

ITÁLIA

R$ 215,00

San Marzano Il Pumo Primitivo Salento

ITÁLIA

R$ 189,00

Esporao Reserva Tinto

PORTUGAL

R$ 445,00

Pé Tinto

PORTUGAL

R$ 99,00

TARAPACÁ RESERVA PINOT NOIR

CHILE

R$ 129,00

G.R TARAPACÁ ETIQUETA NEGRA CAB. SAUVIGNON

CHILE

R$ 340,00

MUGA RESERVA TINTO

ESPANHA

R$ 545,00

TED THE MULE - TINTO

FRANÇA

R$ 119,00

CHATEAUNEUF DU PAPE LEON PERDIGAL

FRANÇA

R$ 890,00

GIACONDICASA MONTEPULCIANO

ITALIA

R$ 139,00

RAPARIGA DA QUINTA COLHEITA TINTO

PORTUGAL

R$ 139,00

A.R PINTO DUAS QUINTAS TINTO DOURO

PORTUGAL

R$ 295,00

QUINTA DA BACALHOA TINTO

PORTUGAL

R$ 520,00

VINHO BRANCO EM TAÇA

R$ 30,00

VINHO TINTO EM TAÇA

R$ 30,00
notato digital