Fatto con Amore
É possível a troca das massas da maioria dos pratos pela
opção de Penne SEM GLÚTEN, para alteração, solicite ao garçom.
Nossos pães de fermentação natural, picles de berinjela e aceto, telha de polvilho e pastinha do dia. (Vegetariano)
Seleção de folhas com citronete de laranja, peras assadas, gorgonzola, nozes e parma. (Sem glúten)
Seleção de folhas da estação, mini bruschetas de mozzarella e tomate assado, tomate fresco, pesto de manjericão e flor de sal.
Risoto crocante recheado com mozzarella, geleia de pimenta e especiarias. (Vegetariano)
Carpaccio de roast beef, molho mostarda dijon, salsa de trufas, parmesão crocante e rúcula. Acompanha torrada.
Pão de longa fermentação grelhado, brie e mel de trufa, melanzana e rúcula, stracciatella e pomodoro. (Vegetariano)
Burrata em fina camada de pão artesanal e assada, pesto de manjericão, pomodoro e azeite. (Vegetariano)
Burrata cremosa de produção local, pesto de manjericão, pomodoro fresco e torradas. (Vegetariano)
Recheado com creme carbonara, gema curada, panceta crocante e pimenta preta.
De batata assada, recheado com queijo meia cura, com crosta de farinha panko e sugo de tomate picante. (Vegetariano)
Lâminas de beterraba assada, flor de sal, azeite extra virgem, rúcula baby e torradas de fermentação natural.
Costela cozida em baixa temperatura e desfiada, molho sugo e creme parmesão.
Recheado de mozzarella de búfala, ao molho pesto sobre pomodoro, parma crocante e tomate fresco.
Molho cremoso de parmesão, gorgonzola, mozzarella e emmental servido com medalhão de mignon.
Gnocchi de batata na manteiga de trufas negras, coberto com molho de tomate e parmesão ralado.
Cubos de mignon grelhados, vinho tinto, molho roti, fonduta de parmesão e crocante de baroa.
Intercalada com creme de parmesão e mozzarella de búfala, gratinados.
Massa fresca intercalada com ragu bolognese, molho de tomate, mozzarella de búfala, pesto basílico e rúcula.
Massa de grano duro al dente, creme parmesão com gema de ovo, pancetta artesanal, pancetta artesanal e pimenta preta
Massa intercalada com ragú de ossobuco, molho sugo, fonduta de parmesão, tomate fresco gratinado com mozzarella di bufala finalizado com farofa de milho
Recheado com queijo emmental e gratinado sobre sugo de san marzano artesanal, pesto genovês, crocante de parmesão e tomate fresco. (Vegetariano)
Tagliatelle ao molho de tomates frescos, manjericão e burrata artesanal. (Vegetariano)
|| Adicional de Mignon: R$35,00
Massa de grano duro al dente com creme padano, queijo grana padano e pimenta do preta. (Vegetariano)
Massa de grano duro com nosso molho bolognese cozido em baixa temperatura com tomate e telha de parmesão.
Recheado de queijo brie e raspas de limão siciliano, burro, sálvia, avelã e papa pomodoro. (Vegetariano)
Massa recheada com camarão fresco e queijo mascarpone artesanal, servida no molho bisque de crustáceos e limão siciliano.
Blend de carne bovina recheado e gratinado com mozzarella, tagliolini na manteiga de sálvia e pesto genovês sobre molho de tomate.
Camarões grelhados com tagliolini artesanal, compota de limão siciliano, molho sugo e rúcula.
Assada a 85° por 12h, laqueada no molho do assado e acompanhada de massa recheada com batata assada na manteiga de trufas.
Polvo cozido e grelhado na manteiga noisete, garganelli ao pomodoro picante e farofa de milho.
Mignon empanado em farinha panko e gratinado, com sugo de San Marzano e mozzarella de búfala. Acompanhado de spaghetti artesanal na manteiga noisette.
Grelhado e coberto com crosta de nozes, legumes salteados com manteiga de ervas, alho e aiolli
Cogumelos frescos, mix de ervas, mignon grelhado e perfume de trufas.
(Sem Glúten)
Com ragú de linguiça Blumenau, vinho tinto e amêndoas crocantes. (Sem Glúten)
Risoto de tomates frescos e manjericão, levemente picante, com camarões grelhados.
Ragu de cogumelos, abóbora assada, hortaliças chapeadas, picles de repolho roxo artesanal e farofa de castanhas.
Camadas de massa artesanal, intercaladas com ragú de carne vegana, manjericão, tomate fresco e farofa de milho.
Ao molho sugo ou molho parmesão com carne grelhada ou peixe grelhado.
Molho de tomate, muçarela de búfala, tomate em pétalas e orégano. Pós forno: pesto de manjericão.
Molho de tomate, linguiça calabresa e cebola. Pós forno: orégano e azeitonas pretas (muçarela opcional).
Molho de tomate e fatias de queijo brie. Pós forno: presunto de parma, pesto de rúcula e orégano.
Molho de tomate e muçarela salpicada. Pós forno: muçarela de búfala, tomate caqui, pesto de azeitonas pretas, basílico e orégano.
Molho de tomate, muçarela e linguiça Blumenau. Pós forno: queijo grana padano e orégano.
Molho de tomate, queijo muçarela, presunto cozido, cebola laminada e ovo cozido. Pós forno: Orégano
Molho de tomate, muçarela vegana, abobrinha italiana laminada e marinada com alho confit. Pós forno: Orégano
Molho de tomate, gorgonzola, mozzarella, catupiry e brie.
Molho de tomate, tomate seco artesanal, queijo mozzarella e mini rúculas.
Molho de tomate, mozzarella Sibéria, pesto de manjericão, stracciatella, presunto de parma e orégano.
Camadas de chocolate 70%, chocolate branco e chocolate ao leite com ganache de chocolate e Nutella.
Tradicional gelatto italiano a base de leite, acompanhado de crumble com nozes.
Creme mascarpone de nossa produção, biscoito champagne artesanal embebido em café expresso e toque de cacau em pó.
Com calda de manga e gengibre, coco crocante e sorvete de creme. (Sem Glúten)
Consulte sabores.
Long Neck
Long Neck
Long Neck
Long Neck
Long Neck
Consulte sabores.
Gin, vermute extra dry e azeitona.
Suco de cranberry, limão, contreaw, vodka e açúcar.
Vodka, limão, açúcar e espuma de gengibre.
Gin, limão, açúcar e espuma de gengibre.
Gin, vermute rosso e Campari.
Vermute, Campari e espumante.
Bourbon, vermute rosso e Campari.
Tequila, cointreau e limão
Gin, limão, açúcar e xarope de amora.
Bourbon, albumina, limão e açúcar.
Aperol, água com gás e espumante.
Limoncello, espumante e água com gás.
Gin, frutas vermelhas e tônica.
Gin e Red Bull tropical.
Gin/vodka e Red Bull melancia.
Licor 43, café e cubos de gelo.
Vodka Absolut, xarope de açúcar e fruta a escolha (limão ou frutas vermelhas).
Rum, limão mix, hortelã e Clube Soda.
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