ADICIONAIS

Edamame Spice Trufado

Vagem japonesa temperada com flor de sal e azeite trufado

Sunomono Mix

Pepino japonês em molho cítrico com mix de pescados.

Sunomono

Ebi Roll

Camarão empanado envolto em salmão e cream cheese, finalizado com tarê e cebolinha

Super ebi roll

Camarão envolto em uma lamina de salmão com cream chesse , queijo brie selado finalizado com geleia de pimenta e amendoas.

Ceviche Clássico de Peixe Branco

Cubos de peixe branco marinados ao molho do chef , laranja , molho de maracujá, creme de abacate . Finalizados com raspas de limão siciliano e ovas de massago.

Ceviche Noir

Mix de pescados (atum, salmao, peixe branco) marinados ao molho do chef, molho de maracujá, picles cebola roxa, laranja baia Finalizados com ovas de massago e raspas de limão siciliano.

Tartar Tamago

Cubos de salmão coberto com omelete trufado e levemente selado, finalizado com molho Noir, sal rosa do himalaia e ovas de massago

Tartar Blue Cheese

Cubos de pescados cobertos com creme de queijo gorgonzola levemente selado, finalizado com molho tare e farofa do chef.

Tartar Noir

Mix de pescados temperados com molho de ostra e geleia de pimenta, finalizado com crispy de batata doce.

Ussuzukuri ou Carpaccio de Salmão Passion

Finas laminas de salmão temperadas com azeite trufado, sal do Himalaia, molho de maracujá, finalizado com raspas de limão siciliano.

Ussuzukuri ou Capaccio de Polvo

Finas laminas de polvo teperadas com pimenta togarashi,regadas com molho noir e pesto de rúcula. Finalizado com ovas de massago.

Ussuzukuri de Barriga de Salmão Trufado

Finas lâminas de barriga de salmão regadas com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano. Finalizado com ovas de massago.

Ussuzukuri de Peixe branco

Finas lâminas de peixe branco, com molho pesto de rúcula, raspas de limão siciliano. Finalizadas com sal do himalaia, pimenta togarachi e ovas de massago.

Niguiri Salmão

Niguiri Atum

Niguiri Polvo

Niguiri Peixe Branco

Niguiri de Barriga de Salmão

Barriga de Salmão levemente selada com azeite trufado. Finalizada com rapas de limão siciliano , flor de sal e ovas de massago

Joe Salmão

Joe de Vieira Trufada

Salmão coberto com viera selada. Finalizada com azeite trufado, raspas de limão siciliano , flor de sal e ovas de massago.

Joe Brie com Amêndoas

Joe de salmão selado e coberto com queijo brie, geleia de pimenta e amêndoas.

Joe Blue Cheese

Salmão levemente selado coberto com blue cheese, fio de tarê e farofa do chef.

Joe Tamago Trufado

Salmão com creme de omelete trufado levemente selado. Finalizado com azeite trufado e flor de sal.

Joe Ebi Crocante

Salmao com camarão empanado, finalizado com molho tare , cebolinha e gergelim.

Joe de maracujá

Salmão com calda de maracujá. Finalizado com raspas de limão siciliano. (dupla)

POR MAIS Rs 2,00

Sem cream chesse, sem farofa ou sem molhos correspondentes

HOSSOMAKIS

Uramaki Filadélfia

Recheado com salmão ou atum e cream cheese.

Uramaki Blend Avocado Spicy

Recheado com atum, salmão e cream cheese, coberto com lâminas de abacate, finalizado com molho tarê, geleia de pimenta e farofa especial do chef.

Uramaki Roll Oyster

Recheio com salmão e cream chesse, coberto com salmão selado e finalizado com molho de ostra e crispi crocante

Uramaki Camarão Avocado

Camarão empanado com cream chesse, lâmina de abacate, maionese picante e molho tarê. Finalizado com crispy de batata doce.

Uramaki Ebi Brie

Recheado com camarão e cream chesse, coberto com lamina de salmao e queijo brie selado. Finalizado com geleia de pimenta e amendoas.

Uramaki Salmão Crocante

Recheado com salmão empanada , cream chesse, coberto com omelete trufado, molho tarê. Finalizado com cebolinha e gergelim moído.

Escolha a Base ( arroz ou mix de Folhas)

Todos acompanham , abacate, manga, tomate, crispi de batata , edamame , sunomono e cream chesse.

ADICIONAL

Escolha so 1 tipo de peixe no combinado, ex: só salmão, só atum ou só peixe branco.

Sushi Mix

5 Roll, 5 niguiris e 5 joes
Peixes variados ( atum, salmão e peixe branco)

Combinado Tradicional

6 sashimis, 5 rolls filadélfia, 4 hossomakis, 2 joes e 2 niguiris (Peixes variados, atum salmão e peixe branco).

Combinado de Uramakis 40 peças

10 uramakis Filadélfia, 10 uramakis atum Filadélfia , 10 uramakis camarão, 10 uramakis blend avocado.

Combinado Tradicional 50 peças

12 sashimis variados, 10 uramakis filadelfia,10 uramakis atum , 10 joes salmão,4 niguiris de salmão, 4 niguiris de atum

Adicional 10 reais

Escolha so 1 tipo de peixe no combinado, ex: só salmão, só atum ou só peixe branco, o sem cream chesse.

Combinado Filadélfia 10 peças

10 uramakis F Filadélfia + 1 temaki Filadélfia

COMBINADO ESPECIAL

5 Roll especiais, 5 joes especiais, 5 sashimi variados + 1 mini tartar

Combinado do Chef

17 Unidades
Peças selecionadas pela Chef: 1 mini tartar, 5 sashimis, 5 niguiris, 5 rolls e 2 Joes

Combinado Contemporâneo 38 pecas

12 sashimis variados, 10 uramakis especiais, 8 joes especiais, 8 Niguiri variados e 1 mini tartar.

Seleção de Sashimi tradicional

16 unidades
4 sashimi de salmão + 4 sashimi peixe branco+ 4 sashimi de atum + 4 sashimi de polvo.

Seleção de Sashimi Contemporânea

4 unidades de Bluecheese, 4 de Tamago, 4 de Salmão Brie e 4 de Barriga de Salmão Trufada

Seleção Joes 10 un

2 Joe Maracuja
2 Joe Ebis Crocante
2 Joe Buecheese
2 Joe tamago
2 joes Brie com amendoas

Seleção de Niguiris

2 Niguiri de Salmão, 2 Niguiri de Atum, 2 Niguiri polvo, 2 Niguiri de Peixe branco.

Salmão

Atum

Peixe Branco

do dia

Polvo

Sashimi Crispy

Lâminas de sashimi de salmão cru, finalizadas com batata doce. Finalizado com molho Noir.

Sashimi Blend

Laminas de Salmão selado com molho tare e geleia de pimenta. Finalizado com crispy de batata doce.

Salmão Brie

Lâminas de salmão cobertas com queijo brie selado, geleia de pimenta, finalizado com fio de tarê e amêndoas.

Sashimi Tamago

Sashimi de salmão coberto com omelete trufado e levemente selado, finalizado com sal rosa.

Sashimi Bluecheese

Salmão coberto com creme de queijo gorgonzola, molho tarê e farofa crocante do chef.

sashimi Barriga de Salmão Trufado

Salmão com azeite trufado masaricado com flor de sal , raspas de limão siciliano , finalizado com ovas de massago.

SEM ARROZ

Adicional de 5,00 rs para temakis sem arroz

Filadélfia

temaki de atum ou salmao com arroz, cream chesse e cebolinha.

Temaki Filadélfia Sem Arroz

cubos de atum ou salmao, cream chesse e cebolinha.

Temaki de salmão ou atum

cubos de peixe e arroz

EBITEN

camarão empanado com cream chesse e arroz. Finalizado com tare cebolinha

Tuna Avocado Spice

Cubos de atum e salmão com abacate. Finalizado com geleia de pimenta.

Temaki Salmão Crispi

Cubos de salmão com molho de ostra e crispe de batata doce.

Agua sem gas

Agua com Gas

COCA COLA

COCA COLA ZERO

GUARANA

GUARANA ZERO

TONICA

SCHWEPPES TONICA ZERO

SCHWEPPES TONICA

RED BULL

BALDE DE HEINEKEN

HEINEKEN

GIN TONICA

DOSE DE SAKE