ADICIONAIS

Edamame Spice Trufado

Vagem japonesa temperada com un toque de pimenta , azeite trufado e finalizado com flor de sal.

Sunomono Mix

Pepino japonês em molho cítrico com mix de pescados, finalizados com gergelim torrado

Sunomono

salada de pepino marinado, finalizado com gergelim

Ebi Roll

Camarão empanado envolto em salmão e cream cheese, finalizado com molho tare, gergelim e cebolinha

Ceviche Noir

Mix de pescados (atum, salmao, peixe branco) marinados ao molho do chef, laranja, creme de abacate, calda de maracuja, picles de cebola roxa. finalizados com raspas de limão siciliano e ovas de massago.

Shitake

Mix de gogumelos shimeji e shitake cozidos no molho tare, com azeite extra virgem e um toque de sal. Finalizado com gergilim torrado.

Tartar Tamago

Cubos de salmão coberto com omelete trufado e levemente selado, finalizado com molho Noir, ovas de massago e flor de sal.

Tartar Blue Cheese

Cubos de pescados cobertos com creme de queijo gorgonzola levemente selado, finalizado com molho tare e farofa do chef.

Tartar Shake Oyster

Cubos de pescado levemente apimentados, finalizado com molho de ostras, geleia de pimenta e crispy crocante

Ussuzukuri ou Carpaccio de Salmão Passion

Finas laminas de salmão com molho de maracuja, azeite trufado, flor de sal e raspas de limão taiti

Ussuzukuri ou Capaccio de Polvo

Finas laminas de polvo temperadas com pimenta togarashi,regadas com molho noir e pesto de rúcula. Finalizado com ovas de massago.

Ussuzukuri de Barriga de Salmão Trufado

Finas lâminas de barriga de salmão regadas com azeite trufado, flor de sal, pimenta togarachi e raspas de limão siciliano, finalizado com ovas de massago

MAGURO AO PISTACHE

Finas láminas de atum ao molho Noir com ovas de massago, creme de abacate, finalizado com pistache ralado.

PEIXE BRANCO

Finas láminas de peixe branco com molho pesto de rucula, raspas de limão siciliano. Finalizados com sal dp himalaia , pimenta togarachi e ovas de massago.

Joe Salmão

Salmão finalizado com gergelim e cebolinha

Joe Brie com Amêndoas

Joe de salmão selado e coberto com queijo brie, geleia de pimenta e amêndoas.

Joe Blue Cheese

Salmão com creme de gorgonzola levemente selado, finalizado com fio de tarê e farofa do chef.

Joe Tamago Trufado

Salmão com creme de omelete trufado levemente selado. Finalizado com azeite trufado, flor de sal e ovas de tamago.

Joe Ebi Crocante

Salmao com camarão empanado, finalizado com molho tare , cebolinha e gergelim.

Joe de maracujá

Salmão com calda de maracujá. Finalizado com raspas de limão siciliano. (dupla)

SEM CREAM CHESSE

Sem cream chesse, OU troca de peixe

HOSSOMAKIS

Uramaki Filadélfia

Recheado com salmão ou atum e cream cheese.

Uramaki Blend Avocado Spicy

Recheado com atum, salmão e cream cheese, coberto com lâminas de abacate, finalizado com molho tarê, geleia de pimenta e farofa especial do chef.

Uramaki Oyster

Recheio com salmão e cream chesse, coberto com salmão selado e finalizado com molho de ostra e crispi crocante

Uramaki Ebi Brie

Camarão empanado com cream cheese, coberto com lamina de salmao e queijo brie selado. Finalizado com geleia de pimenta, amendoas e molho tare.

Escolha a Base 1 base ( arroz ou mix de Folhas)

Todos acompanham , abacate, manga, cenoura ralada, crispi de haromaki , amendoas , sunomono e cream chesse.

ADICIONAL

Escolha so 1 tipo de peixe no combinado menor a 40 pecas ex: só salmão, só atum ou só peixe branco.
Combinados Maior a 40
pecas adicional 30 rs

Sushi Mix

5 Roll, 5 niguiris e 5 joes
Peixes variados ( atum, salmão e peixe branco)

Combinado Tradicional

6 sashimis, 5 rolls filadélfia, 4 hossomakis, 2 joes e 2 niguiris (Peixes variados, atum salmão e peixe branco).

Combinado Tradicional 50 peças

12 sashimis variados, 10 uramakis filadelfia,10 uramakis atum , 10 joes salmão,4 niguiris de salmão, 4 niguiris de atum

Adicional 20 reais

Escolha so 1 tipo de peixe no combinado, ex: só salmão, só atum ou só peixe branco, o sem cream chesse.

Combinado Filadélfia 10 peças

10 uramakis F Filadélfia + 1 temaki Filadélfia

Combinado Especial

5 Roll especiais, 5 joes especiais, 5 sashimi variados + 1 mini tartar

Combinado do Chef

17 Unidades
Peças selecionadas pela Chef: 1 mini tartar, 5 sashimis, 5 niguiris, 5 rolls e 2 Joes

Combinado Contemporâneo 38 pecas

12 sashimis variados, 10 uramakis especiais, 8 joes especiais, 8 Niguiri variados e 1 mini tartar.

Seleção de Sashimi tradicional

16 unidades
4 sashimi de salmão + 4 sashimi peixe branco+ 4 sashimi de atum + 4 sashimi de polvo.

Seleção de Sashimi Contemporânea

4 unidades de Bluecheese, 4 de Tamago, 4 de Salmão Brie e 4 de Barriga de Salmão Trufada

Seleção Joes 10 un

2 Joe Maracuja
2 Joe Ebis Crocante
2 Joe Buecheese
2 Joe tamago
2 joes Brie com amendoas

Salmão

Atum

Peixe Branco

do dia

Polvo

Salmão Brie

Lâminas de salmão cobertas com queijo brie selado, geleia de pimenta e amêndoas.

Sashimi Tamago

Sashimi de salmão coberto com omelete trufado e levemente selado, finalizado com flor de sal e ovas de tamago

Sashimi Bluecheese

Salmão coberto com creme de queijo gorgonzola levemente selado, molho tarê e farofa crocante do chef.

sashimi Barriga de Salmão Trufado

Salmão com azeite trufado masaricado com flor de sal , raspas de limão siciliano , finalizado com ovas de massago.

SEM ARROZ

Adicional de 10,00 rs para temakis sem arroz

Filadélfia

temaki de atum ou salmao com arroz, cream chesse e cebolinha.

Temaki Filadélfia Sem Arroz

cubos de atum ou salmao, cream chesse e cebolinha.

Temaki de salmão ou atum

cubos de peixe e arroz

Agua sem gas

Agua com Gas

COCA COLA

COCA COLA ZERO

GUARANA

GUARANA ZERO

TONICA

SCHWEPPES TONICA ZERO

SCHWEPPES TONICA

RED BULL

BALDE DE HEINEKEN

HEINEKEN

GIN TONICA

DOSE DE SAKE