Le Pario
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Le Pario

👨‍🍳13 anos na França.
💥Bib Gourmand 2014/Paris.

Eisenbahn

Alcóolica 355ml
R$ 16,00

Heineken (Holanda)

Álcolica 305ml
R$ 16,00

Bellini (Itália)

Espumante e Monin de pêssego

R$ 40,00

Kir Royal (França)

Espumante e Monin de cassis

R$ 40,00

Água mineral Santa Catarina

Sem gás 500ml
R$ 19,90
Com gás 500ml
R$ 19,90

Suco de uva integral

Casa Madera 250ml
R$ 21,00

Refrigerante lata

R$ 9,50

Água mineral S. Pellegrino

Com gás 505ml
R$ 39,00

Ácqua Panna tuscany

Sem gás 505ml
R$ 39,00

Água Perrier

Com gás 330ml
R$ 28,00

Café expresso

R$ 8,00

Opções

Menu completo R$ 79,00 -
Disponível de Segunda á Sexta no Almoço.

Salada César

Salada César com Camarões grelhados, bacon e croutons.

R$ 23,00

Ratatouille

Ratatouille e ovo poche, pão “maison”.

R$ 23,00

Balotine

Balotine de frango com mil folhas de batata ao aroma de tomilho.

R$ 59,99

Rouget Barbet

Rouget Barbet (Trilha dos nossos mares) com risoto de Limão Siciliano.

R$ 59,99

Banana caramelada

Banana caramelada com sorvete Maison, chantilly e caramelo salgado.

R$ 15,00

Tarte sablée

Tarte sablée de pera ao vin com amêndoas .

R$ 15,00

Opções

Menu completo – A partir de R$ 167,00
Entrada – A partir de R$ 45,00
Prato principal – A partir de R$ 125,00
Sobremesa – A partir de R$ 32,00 -
Prato kids – R$ 39,90

Ostras Gigas

Ostras "gigas" de nossos mares cozidas poché e sauce hollandaise

R$ 45,00

Velouté de abóbora

Velouté de abóboras cabotia e moranga ao aroma de trufas brancas, queijo coalho tostado e croutons

R$ 45,00

Burrata

Burrata de búfala, tomate cereja, pesto de manjericão, pistache e crocante de amêndoas

R$ 45,00

Robalo

Filé de robalo em crosta de amêndoas, salada de rúcula, molho ravigote e "dês" de citron

R$ 125,00

Filé Mignon

Tornedor de filé mignon marinado com gengibre e cebola roxa, fritas de batata baby ao aroma de alecrim, sauce poivre

R$ 125,00

Porco Confit

Porco confit ao aroma de alecrim, emulsão de parmesão, mousseline de abóbora

R$ 125,00

Camarões rosa

Camarões rosa cuidadosamente grelhados, ragu de batata ao aroma de manjericão, bisque de crustácio e sauce beurrre blanc

R$ 125,00

Pêra Cozida

Pêra cozida em especiarias, recheada com creme de amêndoas e coberta com caramelo salgado

R$ 32,00

Blanc a manger de “Jean François Piège”

Claras em neve assadas, recheadas e cobertas com creme inglês

R$ 32,00

Banofe revisitada pelo Pario

Um delicioso mousse de doce de leite, recheado com compota de banana e farofinha de chocolate

R$ 32,00

Opções

Menu completo – A partir de R$ 197,00
Entrada – A partir de R$ 45,00
Prato principal – A partir de R$ 145,00
Sobremesa – A partir de R$ 39,00

Siri

Crocante de siri, salada de batata baby, pesto de manjericão e mostarda de Dijon

R$ 45,00

Steak Tartare de Filé Mignon

Tradicional steak tartare do Pario "coupé au couteau" e chips crocante

R$ 45,00

Magret de Pato

Magret de pato ao aroma de tomilho fresco, molho trufado e petit pois a la francaise

R$ 145,00

Carré

Carré de cordeiro em crosta de ervas, feijão branco preparado como uma cassoulet.

R$ 145,00

Pavê de Bacalhau

Pavê de bacalhau em crosta de alho e carabineiro, legumes ao aroma de alecrim fresco e espulma de azeite de oliva

R$ 145,00

Sabayon

Frutas vermelhas, sorvete de baunilha "maison", sabayon de pistache (+R$ 15,00)

R$ 39,00

Profiteroles

Profiteroles recheado com sorvete de creme ao aroma de baunilha e calda morna de chocolate meio amargo servida à mesa

R$ 39,00

Clafoutis

Clafoutis de frutas vermelhas, sorvete de menta e pistache "maison"

R$ 39,00
notato digital